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优质碳水食物有哪些?

吕娅萍 中医科 副主任医师

南昌大学第一附属医院 三甲

优质碳水食物通常有全谷物、豆类和薯类等。这些食物不仅提供能量,还含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质。

1.全谷物

全谷物包括燕麦、糙米和全麦面包等,它们含有胚芽和麸皮,富含B族维生素和膳食纤维,有助于维持血糖稳定和促进肠道健康。

2.豆类

豆类如黑豆、红豆和扁豆等,含有丰富的植物蛋白和膳食纤维,有助于降低胆固醇和控制体重。

3.薯类

薯类包括红薯、马铃薯和山药等,它们含有较多的复合碳水化合物和维生素C,可以作为主食的一部分,提供持久的能量。

在日常饮食中,建议增加这些优质碳水食物的摄入,同时减少精制糖和白米白面的摄入。如果存在血糖控制问题,应及时就医,并在医生指导下调整饮食结构。

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