通常，尿酸高的患者需要避免摄入嘌呤含量较高的食物。在蔬菜中，菠菜、蘑菇和豆类蔬菜这三种蔬菜是尿酸高患者应尽量避免的。
菠菜、蘑菇和豆类蔬菜中含有较高的嘌呤，嘌呤在体内代谢后会产生尿酸，从而可能加剧高尿酸血症的症状。菠菜含有的草酸也会影响尿酸的排泄，增加尿酸盐结晶的风险。蘑菇虽然营养丰富，但其嘌呤含量也不低，同样需要控制摄入量。豆类蔬菜如四季豆、扁豆等，也含有一定量的嘌呤，过量摄入可能不利于尿酸水平的控制。
对于尿酸高的患者来说，日常饮食中应减少上述蔬菜的摄入，并增加低嘌呤食物如生菜、黄瓜等的摄入。同时，建议定期监测尿酸水平，并在医生指导下合理用药，不可自行盲目用药，以免影响健康。