山药作为一种常见的食材，一般具有健脾益胃、滋阴补肾、润肺止咳、降低血糖和增强免疫力等功效和作用。
1.健脾益胃
山药含有丰富的淀粉酶和多酚氧化酶，有助于消化和吸收，对于脾胃虚弱、食欲不振的人群有很好的调理作用。
2.滋阴补肾
山药含有的营养成分能够滋补肾阴，对于肾虚引起的腰膝酸软、头晕耳鸣等症状有一定的改善效果。
3.润肺止咳
山药具有润肺的作用，对于肺燥咳嗽、干咳少痰等症状有一定的缓解作用。
4.降低血糖
山药中的黏液蛋白有助于降低血糖，对于糖尿病患者来说是一种很好的食疗选择。
5.增强免疫力
山药含有丰富的维生素和微量元素，能够增强机体免疫力，提高抵抗力。
山药是一种营养价值高、功效作用多的食材。在日常饮食中适量食用山药，可以为身体提供多种必需的营养成分，有助于保持身体健康。