黑木耳泡多久会中毒?

黑木耳泡发不当可能会导致中毒。通常，黑木耳泡发时间不宜过长，一般建议不超过4小时。长时间泡发的黑木耳可能会产生有毒物质，如米酵菌酸等，食用后可能引起中毒。

泡发黑木耳时，应选择干净、无异味的冷水或温水，避免使用脏水或热水。泡发过程中，可适时更换水，以减少细菌滋生。泡发好的黑木耳应尽快食用，不宜长时间存放。若发现黑木耳有异味、变色或发粘，应立即丢弃，避免食用。

食用黑木耳前，应彻底清洗并煮熟，以降低中毒风险。若食用后出现恶心、呕吐、腹泻等不适症状，应立即就医，并告知医生食用黑木耳的情况。