葱根煮水是一种传统的食疗方法，一般具有发汗解表、散寒通阳、促进消化、增强免疫力和预防感冒等功效和作用。
1.发汗解表葱根煮水能够帮助身体发汗，对于风寒引起的感冒初期症状有一定的缓解作用。
2.散寒通阳葱根具有温中散寒的效果，对于因寒邪引起的腹痛、腹泻等症状有一定的改善作用。
3.促进消化葱根中含有丰富的挥发油，可以刺激胃液分泌，增强食欲，促进消化。
4.增强免疫力葱根中含有的多种营养成分，如维生素C等，有助于增强机体的免疫力。
5.预防感冒葱根煮水可以作为日常保健饮品，有助于提高身体对感冒病毒的抵抗力。
在日常饮食中适量饮用葱根煮水，可以作为一种简单易行的保健方法。但需要注意的是，葱根煮水并不能完全替代药物，对于已经出现严重症状的疾病，应及时就医治疗。同时，对于葱类过敏的人群，应避免使用葱根煮水。