陈皮就是桔子皮吗

陈皮通常是指晒干后经过一定时间陈化的桔子皮，具有独特的香气和药用价值。它与新鲜的桔子皮在成分和功效上有所不同。

陈皮含有挥发油、黄酮类化合物等多种活性成分，具有理气调中、燥湿化痰等作用。相比之下，新鲜的桔子皮含有较多的水分和维生素C，主要用于食用或作为调味料。在药用方面，陈皮的应用更为广泛，如川贝母、桔梗和茯苓等中药材常与陈皮配伍使用，以增强疗效。使用这些药材时，应在医生指导下进行，以确保安全有效。

在选择陈皮时，应注意其来源和质量，避免使用霉变或受污染的产品，以免影响健康。