沙姜一般具有温中散寒、消食止痛、行气活血、解表发汗和提神醒脑等功效和作用。
1.温中散寒沙姜性温，能够温暖脾胃，对于寒邪引起的腹痛、腹泻等症状有一定的缓解作用。
2.消食止痛沙姜含有挥发油成分，能够促进消化液分泌，帮助消化，对于食积引起的腹胀、腹痛有缓解效果。
3.行气活血沙姜能够促进气血运行，对于气滞血瘀引起的疼痛有一定的缓解作用。
4.解表发汗沙姜具有发散风寒的作用，对于外感风寒引起的感冒、发热等症状有一定的缓解作用。
5.提神醒脑沙姜的挥发油成分能够刺激神经系统，对于疲劳、困倦有一定的提神醒脑作用。
沙姜虽然具有一定的功效作用，但并不适合所有人群食用，如阴虚火旺、热病初愈等人群应避免食用。建议在食用沙姜前，根据自身体质和健康状况，适量食用。