何首乌是一种常见的中药材，一般具有滋养肝肾、强筋健骨、乌发养颜、增强免疫力以及调节内分泌等功效和作用。
1.滋养肝肾何首乌含有丰富的营养成分，能够滋补肝肾，对于肝肾不足引起的腰膝酸软、头晕目眩等症状有一定的改善作用。
2.强筋健骨何首乌中的有效成分可以促进骨骼健康，增强骨骼的韧性和强度，对于骨质疏松、骨折等骨骼问题有一定的预防和改善作用。
3.乌发养颜何首乌具有很好的抗氧化作用，能够清除体内的自由基，延缓细胞衰老，对于头发早白、皮肤粗糙等问题有一定的改善作用。
4.增强免疫力何首乌中的多糖等成分可以增强机体的免疫力，提高机体对外界病原体的抵抗能力，减少疾病的发生。
5.调节内分泌何首乌对于内分泌系统有一定的调节作用，可以改善内分泌失调引起的月经不调、更年期综合征等症状。
何首乌的食用方法多样，可以煎汤、泡酒、炖肉等。日常食用时，可以将何首乌与肉类、骨头等食材一起炖煮，既可以增加菜肴的风味，又可以充分发挥其药用价值。此外，何首乌还可以与其他药材配伍使用，以增强其功效。在食用何首乌时，建议遵循医嘱，适量食用，以免过量引起不适。