葛花一般具有解酒护肝、抗氧化、调节血压和增强免疫力、抗炎等功效和作用。
1.解酒护肝葛花中含有的葛根素等成分，能够促进肝脏解毒功能，帮助分解酒精，减轻酒精对肝脏的损害。
2.抗氧化作用葛花中的黄酮类化合物具有抗氧化作用，能够清除体内自由基，保护细胞免受氧化损伤。
3.调节血压葛花中的葛根素具有扩张血管、降低血压的作用，对于高血压患者有一定的辅助治疗效果。
4.增强免疫力葛花中的多糖类物质能够增强机体免疫力，提高抵抗力，预防感冒等疾病。
5.抗炎作用葛花中的黄酮类化合物还具有一定的抗炎作用，能够缓解炎症反应，减轻疼痛。
总之，葛花具有多种保健功效，适量食用对身体健康有益。建议在日常饮食中适量添加葛花，但也要注意个体差异，过敏体质者应谨慎食用。