通常来说，代可可脂并不是人体无法代谢的物质。代可可脂是一种人造脂肪，主要由植物油经过氢化处理制成，含有较高的饱和脂肪。人体可以代谢这些脂肪，但过量摄入可能会导致健康问题。
代可可脂的代谢过程与天然脂肪相似，通过消化系统分解、吸收，然后在体内转化为能量或储存为脂肪。然而，由于代可可脂含有较多的反式脂肪酸，长期过量摄入可能增加心血管疾病的风险。例如，氢化植物油、人造奶油和部分糕点中可能含有代可可脂，这些食品应适量食用，并在医生指导下调整饮食结构。
为了维护心血管健康，建议减少代可可脂的摄入，选择更健康的脂肪来源，如橄榄油、坚果和鱼类中的不饱和脂肪，并保持均衡饮食。