吃紫甘蓝通常能为人体提供多种营养素，包括维生素C、维生素K、叶酸以及膳食纤维等。紫甘蓝中的花青素还具有抗氧化作用，有助于维护细胞健康。
紫甘蓝的好处主要体现在其丰富的营养成分上。维生素C有助于增强免疫力，维生素K对骨骼健康至关重要，叶酸对孕妇尤其重要，因为它有助于预防胎儿神经管缺陷。膳食纤维则有助于维持消化系统的健康，促进肠道蠕动。然而，紫甘蓝并不适合所有人，一些人可能对十字花科蔬菜过敏，食用后可能会出现不适。此外，紫甘蓝含有的草酸可能影响某些矿物质的吸收，如钙。
在日常饮食中，适量食用紫甘蓝是有益的，但应注意个人体质差异。如果对十字花科蔬菜过敏，应避免食用。就医时，应告知医生自己的饮食习惯和可能的过敏情况，以便医生提供个性化的健康建议。在饮食中添加紫甘蓝时，建议遵循医生的指导，以确保营养均衡且安全。