通常来说，金桔带皮吃可能更好。金桔皮中含有丰富的维生素C和类黄酮等营养成分，这些成分对人体健康有益。同时，金桔皮中的果胶和膳食纤维有助于促进肠道蠕动，改善消化功能。不过，金桔皮的口感较为苦涩，一些人可能不太喜欢。
金桔皮中的营养成分在一定程度上高于果肉，尤其是维生素C的含量。此外，金桔皮中的类黄酮具有抗氧化作用，有助于清除体内的自由基，保护细胞免受损伤。然而，金桔皮中的苦涩味道可能让一些人难以接受。如果不喜欢带皮吃，可以选择去皮后食用，但可能会损失一部分营养成分。
金桔具有化痰止咳、理气和中等功效。日常食用金桔时，建议根据个人口味和接受程度选择是否带皮。如果选择带皮食用，可以先用盐水浸泡，去除表面的杂质和苦涩味。同时，金桔虽好，但不宜过量食用。如有咳嗽等症状，应及时就医，在医生指导下合理用药。