一般而言，降低胆固醇可以通过饮食疗法实现。通过调整饮食结构，可以有效地控制血液中的胆固醇水平。
降低胆固醇的饮食疗法主要涉及减少饱和脂肪和反式脂肪的摄入，增加富含纤维的食物，以及适量摄入含有健康脂肪的食物。例如，可以多食用全谷物、豆类、坚果、水果和蔬菜，这些食物富含纤维，有助于降低胆固醇。同时，减少红肉和高脂肪乳制品的摄入，转而选择鱼类和橄榄油等含有不饱和脂肪酸的食物。此外，适量摄入富含欧米茄-3脂肪酸的食物，如深海鱼类，也有助于降低胆固醇。
在日常饮食中，应注重均衡营养，避免高胆固醇食物的过量摄入。若胆固醇水平偏高，应及时就医，并在医生指导下调整饮食和生活习惯。在必要时，医生可能会建议使用药物辅助降低胆固醇，但需遵医嘱用药，不可自行盲目用药。