通常，象拔蚌作为一种海鲜，具有较高的营养价值和一定的健康功效。它富含蛋白质、营养成分以及多种维生素，对人体健康有益。
象拔蚌的营养价值主要体现在其丰富的蛋白质含量上，每100克象拔蚌肉大约含有15克蛋白质。此外，它还含有锌、铁、硒等营养成分，有助于增强人体免疫力和促进新陈代谢。维生素方面，象拔蚌含有维生素B群和维生素E，有助于维持神经系统健康和抗氧化。值得注意的是，象拔蚌的胆固醇含量相对较低，适合多种人群食用。
在日常饮食中，适量食用象拔蚌可以作为蛋白质和营养成分的良好来源。对于海鲜过敏者，应避免食用。若出现不适症状，应及时就医，并在医生指导下调整饮食。