胃蛋白酶原I偏低通常可能提示胃黏膜受损或萎缩性胃炎。胃蛋白酶原I是胃黏膜细胞分泌的一种酶原，其水平可以反映胃黏膜的健康状况。当胃黏膜受到损伤或发生萎缩时，胃蛋白酶原I的分泌会减少，导致血液中的水平降低。
胃蛋白酶原I偏低可能与多种因素有关，包括长期不良饮食习惯、幽门螺杆菌感染、长期使用某些药物等。此外，胃蛋白酶原I偏低也可能是胃癌早期的一个信号，因此需要引起重视。在临床上，胃蛋白酶原I的检测常与其他胃蛋白酶原（如胃蛋白酶原II）一起进行，以评估胃黏膜健康状况。
对于胃蛋白酶原I偏低的情况，建议改善饮食习惯，避免过度刺激胃黏膜的食物，如辛辣、油腻等。同时，应及时就医，进行胃镜检查以排除胃部疾病。在医生指导下，根据具体情况采取相应的治疗措施，不可自行盲目用药。