一般来说，添加柠檬酸铁铵可以改善盐的口感和营养价值。柠檬酸铁铵是一种铁补充剂，能够提高盐中铁的含量，有助于预防缺铁性贫血。在一些地区，特别是在铁缺乏较为普遍的地方，通过在食盐中添加柠檬酸铁铵，可以作为一种有效的铁补充手段。
在添加柠檬酸铁铵时，需要考虑其剂量和纯度，以确保安全和效果。例如，硫酸亚铁、葡萄糖酸亚铁和富马酸亚铁都是常见的铁补充剂，它们可以在医生指导下用于治疗缺铁性贫血。重要的是，任何铁补充剂的使用都应在医生的建议和监督下进行，以避免过量摄入可能导致的副作用，如便秘、恶心或铁过载。
在选择含有柠檬酸铁铵的盐产品时，应仔细阅读产品标签，并咨询医疗专业人员，确保其适合个人健康状况。