虫草花通常可以食用。作为一种食用菌，虫草花含有丰富的蛋白质和多种营养成分，具有一定的营养价值和保健作用。在烹饪时，虫草花可以炖汤、炒菜或作为火锅食材，味道鲜美。
虫草花的食用方法多样，可以与肉类搭配，如虫草花炖鸡、虫草花蒸排骨等，也可以与其他食材如枸杞、红枣等一起煲汤，具有滋补强身的效果。在食用虫草花时，应注意选择新鲜、无异味的产品，并彻底清洗，以确保食品安全。此外，虫草花虽好，但并非适合所有人群，如对真菌过敏者应避免食用。
在选择虫草花时，建议购买正规渠道的产品，并注意查看生产日期和保质期，确保食材新鲜。同时，烹饪时应适量，避免过量食用。