腊八蒜一般具有抗氧化、促进消化、增强免疫力、降低血压和改善心血管健康等功效和作用。
1.抗氧化腊八蒜中的大蒜素具有抗氧化特性，有助于减少自由基对细胞的损伤。
2.促进消化腊八蒜中的酸性成分能够刺激胃酸分泌，帮助食物消化。
3.增强免疫力腊八蒜含有的营养成分可以增强机体的免疫能力，对抗外来病原体。
4.降低血压腊八蒜中的某些成分可以帮助调节血压，对于高血压患者有一定的辅助作用。
5.改善心血管健康腊八蒜中的化合物有助于降低血液中的胆固醇水平，预防心血管疾病。
在日常饮食中适量食用腊八蒜，可以作为一种健康食品，为身体提供上述益处。但需注意，由于腊八蒜具有较强刺激性，胃肠道敏感的人群应适量食用。