一般而言，甲鱼含有丰富的蛋白质和微量元素，具有滋阴补肾、益气养血的功效。但并非所有人都适宜食用甲鱼。
甲鱼性寒凉，脾胃虚寒、消化不良的人群食用后可能会加重症状。此外，甲鱼中的高蛋白质对肾脏功能不全者不利，可能导致肾脏负担加重。甲鱼还含有较高的嘌呤，痛风患者食用后可能诱发痛风发作。孕妇食用甲鱼需慎重，因为甲鱼具有活血化瘀的作用，可能影响胎儿健康。对甲鱼过敏的人群也应避免食用，以免引起过敏反应。
对于甲鱼的食用，建议根据自身体质和健康状况进行选择。若存在上述情况，应避免食用甲鱼。若无禁忌，适量食用甲鱼对身体有益。在食用甲鱼时，应注意食物搭配，避免与相克食物同食。若出现不适症状，应及时就医。