维他命一般是指维生素，维生素对人体的营养作用是多方面的，通常包括促进新陈代谢、增强免疫力、维持正常生理功能等。维生素分为水溶性和脂溶性两大类，水溶性维生素如B群和C，它们在体内储存量较少，需要经常补充；而脂溶性维生素如A、D、E、K则能在体内储存较长时间。缺乏维生素可能导致相应的健康问题，如缺乏维生素C可能导致坏血病，缺乏维生素D可能影响骨骼健康。
维生素的缺乏症状因个体差异而异，常见症状包括皮肤干燥、免疫力下降、贫血等。不同维生素的缺乏可能导致不同的健康问题，例如缺乏维生素A可能导致夜盲症，缺乏维生素B12可能导致神经损伤。因此，保持均衡饮食，确保摄入足够的维生素是非常重要的。
日常饮食中应注重食物多样性，以确保摄入各类维生素。若怀疑维生素缺乏，应及时就医检查，并在医生指导下合理补充。不可自行盲目用药，以免造成过量摄入或与其他药物产生不良相互作用。