鲷鱼作为一种常见的食用鱼类，通常食用是安全的，但也可能存在一些潜在的风险。鲷鱼中可能含有的重金属，如汞，长期大量食用可能对健康造成影响。此外，部分人可能对鱼类蛋白质过敏，食用鲷鱼后可能出现过敏反应。
在食用鲷鱼时，应注意选择新鲜、无污染的鱼类，避免食用受污染的水源中捕捞的鲷鱼。对于过敏体质的人群，应谨慎食用鲷鱼，必要时可进行过敏原检测。在烹饪过程中，应确保鲷鱼充分煮熟，以减少食物中毒的风险。若食用后出现不适，应及时就医，并遵医嘱使用抗过敏药物如盐酸异丙嗪、马来酸氯苯那敏和氯雷他定片等。
食用鲷鱼时，建议适量，并注意个人体质差异，避免过量食用。