甘蔗一般被认为是凉性食物。它含有大量的水分和糖分，能够帮助清热解渴，生津止渴，对于缓解因热引起的口干舌燥等症状有一定的帮助，一般不会导致上火。
甘蔗的凉性特性使其在中医理论中被用来治疗因内热引起的症状。例如，甘蔗汁可以与梨汁一起饮用，以增强清热效果。在实际应用中，人们可能会选择含有甘蔗成分的中成药，如银翘解毒丸、板蓝根颗粒和夏桑菊颗粒等，这些药物在医生指导下使用，可以帮助缓解上火症状。需要注意的是，虽然甘蔗具有清热作用，但过量食用可能会导致腹泻等不适，因此应适量食用。
在选择食用甘蔗或相关药物时，应注意个人体质差异，对于体质偏寒的人群，应谨慎食用或在医生指导下使用。