白蛋白的作用通常有维持血浆胶体渗透压、运输物质和参与免疫反应等。白蛋白是血浆中含量最多的蛋白质，具有多种重要的生理功能。
1.维持血浆胶体渗透压白蛋白是血浆中主要的溶质之一，能够维持血浆的胶体渗透压，保持血管内外液体平衡。
2.运输物质白蛋白能够与多种物质结合，如脂肪酸、胆红素、药物等，起到运输作用，帮助这些物质在体内分布和代谢。
3.参与免疫反应白蛋白具有一定的免疫调节作用，能够影响免疫细胞的功能，参与机体的免疫反应。
对于白蛋白水平异常的患者，日常生活中应注意均衡饮食，适量摄入优质蛋白，如鱼肉、蛋类等。如出现水肿、乏力等症状，应及时就医，检查肝功能、肾功能等，以便早期发现和治疗相关疾病。