头皮屑多且大块还结痂可能是由于皮肤干燥、脂溢性皮炎或者银屑病等原因引起的，建议及时就医，根据原因做针对性的改善。
1.皮肤干燥
由于环境变化或者个人皮肤特性，皮肤水分流失过快，导致头皮屑增多。治疗时可使用含有保湿成分的洗发水，如含有甘油、透明质酸的产品，以保持头皮湿润。
2.脂溢性皮炎
这是一种常见的皮肤炎症，表现为头皮屑增多且伴有油腻感。常用药物包括抗真菌药物如酮康唑、抗炎药物如氢化可的松以及调节皮肤菌群平衡的二硫化硒洗剂等，应在医生指导下使用。
3.银屑病
这是一种慢性皮肤病，表现为头皮屑大块且结痂。治疗银屑病可使用外用皮质类固醇药物如氟轻松，光疗以及口服药物如甲氨蝶呤等，需遵医嘱用药。
除以上原因外，还可能与生活习惯、压力等因素有关。日常生活中应注意保持头皮清洁，避免使用刺激性强的洗发产品，同时保持良好的作息和饮食习惯。如症状持续或加重，应及时就医。