红薯干通常具有多种功效与作用。它富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善便秘。同时，红薯干中的维生素和矿物质有助于增强免疫力，维持身体健康。
红薯干中的β-胡萝卜素含量较高，这种物质在体内可以转化为维生素A，对保护视力、促进皮肤健康有积极作用。此外，红薯干还含有一定量的抗氧化成分，有助于抵抗自由基，延缓衰老。红薯干的热量相对较低，适量食用有助于控制体重，适合减肥期间的人群。
对于红薯干这类食品，日常食用时应注意适量，避免过量摄入导致消化不良。如果出现不适症状，应及时就医，并在医生指导下调整饮食。在饮食中加入红薯干，可以作为健康饮食的一部分，但也要注意均衡搭配其他食物，以满足身体对各种营养素的需求。