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豌豆营养价值与功效有哪些

吕娅萍 中医科 副主任医师

南昌大学第一附属医院 三甲

通常来说,豌豆是一种营养价值较高的食物。它含有蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等多种营养成分,对人体健康有着积极的影响。

豌豆中丰富的蛋白质有助于肌肉生长和修复,膳食纤维则能促进肠道健康,预防便秘。此外,豌豆中的维生素C和E等抗氧化成分,可以帮助抵抗自由基,保护细胞免受损害。矿物质如钾和铁等,对维持心脏健康和血液功能也非常重要。豌豆还含有一些植物化学物质,如类黄酮和异黄酮,这些成分可能对预防某些慢性疾病有益。

在日常饮食中,可以将豌豆作为蔬菜摄入,以增加营养的多样性。如果出现消化不良或其他健康问题,应及时就医,并在医生指导下合理调整饮食和用药。

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