通常，吃酱油并不会导致皮肤变黑。皮肤颜色主要由基因决定，与饮食中的食物颜色无关。酱油色素成分主要是氨基酸和糖类反应生成的黑色素，这种黑色素与人体皮肤中的黑色素不同，不会被人体吸收，更不会影响皮肤颜色。
酱油中的色素成分虽然丰富，但它们在人体内经过消化后，并不直接参与皮肤色素的合成。实际上，皮肤变黑主要与紫外线照射、激素水平变化等因素相关。例如，日晒后皮肤会产生更多的黑色素以保护皮肤免受紫外线伤害，导致皮肤变黑。此外，某些药物如四环素、米诺环素和多西环素等，长期使用可能会引起皮肤色素沉着，应在医生指导下使用。
对于担心皮肤变黑的问题，建议采取适当的防晒措施，避免长时间暴露在强烈阳光下，并在必要时咨询医生，合理使用可能影响皮肤色素的药物。