通常来说，吃杏并不会导致上火。杏子本身性温，适量食用对人体有益。然而，由于杏子含有较多的糖分和酸性物质，过量食用可能会引起胃部不适或胃酸过多，对某些人来说可能会表现为“上火”的症状。
杏子中的糖分较高，过量食用可能会增加体内热量，导致口干舌燥、便秘等不适。此外，杏子中的酸性物质如柠檬酸等，可能会刺激胃酸分泌，对胃酸过多或胃溃疡患者不利。例如，维生素C片、阿司匹林和布洛芬等药物在医生指导下使用时，也需注意与杏子的相互作用，避免加重胃部不适。
建议在食用杏子时适量，并注意个人体质差异。如有胃部疾病，应遵医嘱调整饮食，避免过量食用杏子导致不适。