黄鳝一般具有滋补强身、改善贫血、促进消化、增强免疫力和保护视力等功效和作用。
1.滋补强身黄鳝含有丰富的蛋白质和微量元素，能够为人体提供必要的营养，增强体质。
2.改善贫血黄鳝中的铁元素含量较高，有助于提高血红蛋白含量，改善贫血症状。
3.促进消化黄鳝含有的维生素B族能够促进肠道蠕动，帮助消化，预防便秘。
4.增强免疫力黄鳝中的多种营养成分可以增强机体的免疫能力，提高抵抗力。
5.保护视力黄鳝含有的维生素A对眼睛健康有益，有助于预防夜盲症和视力下降。
黄鳝的营养价值较高，适合多种人群食用。在日常饮食中适量增加黄鳝，可以为身体提供丰富的营养，但需注意食物搭配和个人体质，避免过敏反应。同时，烹饪时应注意卫生，确保食材新鲜，以充分发挥其健康益处。