菠菜豆腐一般可以一起吃。菠菜和豆腐都是常见的食材，合理搭配通常不会对人体健康造成危害，但需注意适量食用及烹饪方式。
菠菜中含有草酸，豆腐中含有钙元素，两者结合可能生成草酸钙。但菠菜经过焯水处理可去除大部分草酸，豆腐中的钙与草酸在肠道中结合后，通常不会显著增加结石风险。对于健康人群而言，适量食用焯水后的菠菜与豆腐，并不会直接导致结石形成。此外，菠菜富含膳食纤维和维生素，豆腐含有优质蛋白，适量搭配有助于营养均衡。
对于存在肾结石病史或高草酸尿症的人群，长期大量摄入高草酸和高钙食物可能增加代谢负担。此类人群应注意控制菠菜和豆腐的摄入量，避免一次性食用过多。日常烹饪时，建议将菠菜焯水30秒以上，以减少草酸含量，并避免与豆腐长时间高温烹煮。
日常饮食中需注意食材的多样化搭配，避免单一食物过量摄入。若存在泌尿系统疾病或代谢异常，建议咨询医生或营养师调整饮食结构。合理控制菠菜和豆腐的食用量，通常不会对健康造成不良影响。