椰子肉含有丰富的脂肪、膳食纤维、矿物质等成分，具有较高的营养价值。其作为热带水果的果肉部分，通常能为人体提供能量、促进肠道健康、补充矿物质、提供必需维生素、调节饱腹感等作用。
1、提供能量椰子肉含有较高比例的脂肪，其中以中链脂肪酸为主，这类脂肪酸更容易被人体吸收并快速转化为能量。适量食用椰子肉可为体力活动或日常代谢提供热量支持。
2、促进肠道健康椰子肉中膳食纤维含量较丰富，每100克约含4克膳食纤维。膳食纤维能增加粪便体积，刺激肠道蠕动，有助于改善排便困难和预防便秘。
3、补充矿物质椰子肉含有钾、镁、铁等矿物质成分，其中钾元素含量较高。钾元素对维持细胞渗透压和心脏正常功能具有重要作用，适量摄入有助于调节体内电解质平衡。
4、提供必需维生素椰子肉含有维生素B1、B3、B6等B族维生素，这些水溶性维生素参与体内碳水化合物代谢和神经系统功能维护。日常食用可为人体补充部分维生素需求。
5、调节饱腹感椰子肉中的膳食纤维和脂肪成分能延缓胃排空速度，延长饱腹感持续时间。这种特性有助于减少两餐之间的饥饿感，对控制食欲有一定辅助作用。
由于椰子肉的热量较高，每100克约含354千卡，日常食用需注意摄入量。建议将椰子肉作为均衡饮食的组成部分，搭配其他低热量高纤维食物共同摄入。对椰子过敏或存在慢性代谢性疾病者，食用前应咨询专业医师建议。