减肥期间通常可以适量吃西红柿。西红柿热量较低且富含膳食纤维、维生素等营养成分，有助于增加饱腹感并补充身体所需营养，适合作为减肥餐的组成部分。
西红柿的热量约为每100克15-20千卡，且含有丰富的膳食纤维。膳食纤维在胃内吸水膨胀后可延缓胃排空速度，从而减少其他高热量食物的摄入量。此外，西红柿中的果胶成分有助于促进肠道蠕动，对改善便秘有一定帮助。其含有的维生素C和番茄红素具有抗氧化作用，可辅助调节代谢。
需注意避免将西红柿与高糖或高脂肪食物搭配食用，如白糖拌西红柿或油炸西红柿等做法会增加整体热量。建议选择生吃、凉拌或清炒等低油低盐的烹饪方式。部分人群空腹大量食用可能引起胃部不适，建议根据自身情况调整摄入量。
减肥期间仍需保持饮食多样化，可搭配鸡蛋、鸡胸肉、绿叶蔬菜等低脂高蛋白食物。同时需结合规律运动，如慢跑、游泳等有氧运动帮助消耗热量。若存在胃肠道疾病或血糖异常，建议咨询营养师调整饮食方案。