血糖高的人群通常可以适量吃油桃，但需注意摄入量和时机。油桃的升糖指数相对较低，且富含膳食纤维，合理食用对血糖影响较小，但仍建议结合个体情况调整饮食。
油桃的含糖量约为每100克含8-10克，属于低至中等升糖指数水果，相比西瓜、香蕉等高糖水果更为适合血糖高人群。其膳食纤维可延缓糖分吸收，有助于维持餐后血糖平稳。此外，油桃中的维生素C和抗氧化物质能增强机体代谢功能，但每日建议摄入量控制在200克以内，约1-2个中等大小油桃。
食用时应避开空腹时段，建议在两餐之间作为加餐食用。进食后需监测血糖波动情况，若发现血糖明显升高应减少摄入。需注意选择成熟度适中的油桃，避免过熟导致糖分浓缩。同时应与其他低GI食物搭配，如搭配少量坚果更有利于血糖控制。
对于血糖控制不稳定或糖化血红蛋白超标的患者，建议咨询营养师制定个性化食谱。日常仍需以绿叶蔬菜、优质蛋白为主食，水果摄入总量需计入全天碳水化合物计算中。定期进行血糖监测和营养评估有助于及时调整饮食方案。