婴儿胃肠炎的症状通常包括腹泻、呕吐、发热、食欲不振以及脱水等，具体表现可能因病情轻重而有所不同。
1、腹泻婴儿胃肠炎最常见的症状是腹泻，大便次数明显增加，每日可达数次至十余次。粪便性状可能呈现稀水样、蛋花汤样或带有黏液，严重时可能伴随血丝。腹泻可能导致肠道水分和电解质大量丢失。
2、呕吐部分患儿会出现频繁呕吐，可能发生在进食后或空腹时。呕吐物多为胃内容物，严重时可吐出胆汁样液体。持续呕吐可能影响营养摄入并加重脱水风险。
3、发热部分婴儿可能出现中低度发热，体温多在37.5℃至38.5℃之间。若体温超过39℃，需警惕合并其他感染可能。发热时常伴随精神萎靡或烦躁不安。
4、食欲不振胃肠功能紊乱会导致婴儿拒食、进食量减少或哺乳困难。部分患儿可能出现腹部胀气，表现为腹部膨隆、肠鸣音活跃，触摸腹部时可能引发哭闹。
5、脱水频繁吐泻易引发脱水，表现为尿量减少、哭时泪少、口唇干燥、前囟凹陷、皮肤弹性下降等。重度脱水可能出现四肢冰凉、嗜睡或意识模糊等危险征象。
若婴儿出现上述症状，建议及时就诊儿科评估病情。家长需注意观察患儿精神状态和尿量，避免盲目使用止泻药物。母乳喂养可继续维持，配方奶喂养者可暂时稀释浓度，必要时遵医嘱口服补液盐以防止脱水加重。