服用头孢类药物后不能喝啤酒。头孢与酒精同时摄入可能引发严重不良反应，甚至危及生命，需严格避免饮酒。
头孢类药物会抑制肝脏中乙醛脱氢酶的活性，导致乙醛在体内蓄积，引发双硫仑样反应。其症状包括面部潮红、头痛、恶心呕吐、心悸等，严重时可出现呼吸困难、血压下降甚至休克。临床数据显示，约30%-50%的患者在用药期间饮酒会出现此类反应，且症状出现时间可短至5分钟，最长不超过1小时。
酒精还会干扰头孢类抗生素的代谢过程，降低药物在血液中的有效浓度。研究显示，饮酒可使头孢哌酮的血药浓度下降约40%，显著影响对细菌感染的抑制作用。同时，酒精和药物都需要经过肝脏代谢，两者共同作用可能使转氨酶水平升高2-3倍，加重肝脏负担。
从用药安全角度考虑，建议在停用头孢后至少7天内避免饮酒。若出现面色潮红、胸闷等不适症状，应立即平卧保持呼吸道通畅，并及时就医进行吸氧、抗过敏等对症处理。用药期间还应注意避免食用酒精巧克力、酒酿圆子等含酒精食品，确保治疗效果和用药安全。