咖啡是否能辅助减肥需根据具体情况分析，通常其效果有限且存在个体差异。适量饮用黑咖啡可能对控制体重有一定的帮助，但不可作为主要减肥手段。
咖啡因是咖啡中的主要活性成分，能够刺激中枢神经系统并促进肾上腺素分泌，从而短暂提升代谢率和脂肪分解效率。部分研究显示饮用咖啡后基础代谢率可提高3-11%，但这种作用会随耐受性形成逐渐减弱。此外咖啡因的利尿作用可能造成短暂体重下降假象，实际减脂效果并不显著。
饮用方式直接影响咖啡的减重效果。添加大量糖、奶精或奶油会使咖啡热量显著增加，反而可能促进体重上升。饮用时间也需注意，下午四点后摄入可能影响睡眠质量，间接干扰脂肪代谢过程。建议每日咖啡因摄入量不超过400mg（约4杯240ml美式咖啡），过量可能引发心悸、焦虑等不良反应。
健康减重应建立在合理膳食和规律运动基础上，可适当将黑咖啡作为辅助手段。饮用时注意观察身体反应，存在胃食管反流、心律失常等基础疾病者需谨慎。若需专业减重指导，建议咨询营养科医生制定个性化方案。