人体每天需要的维生素C摄入量因年龄、性别和生理状态不同而有所差异。成年人一般每日推荐摄入100毫克，最高不超过2000毫克，具体需求需结合个体情况调整。
1、普通成年人中国营养学会建议健康成年男性及女性每日维生素C摄入量为100毫克。该剂量可满足胶原蛋白合成、抗氧化功能及免疫调节等基本生理需求，日常通过均衡饮食通常能够达到。
2、孕妇及哺乳期女性孕期女性需增加至每日115毫克，哺乳期女性应达到每日150毫克。由于胎儿发育及乳汁分泌需要额外营养支持，这类人群需注意强化膳食或遵医嘱补充。
3、吸烟者吸烟者每日应比普通人多摄入35毫克维生素C。烟草中的有害物质会增加体内氧化应激水平，导致维生素C消耗量增加，长期吸烟者需重视柑橘类水果或深色蔬菜的摄入。
4、特殊疾病患者消化吸收障碍或慢性肾病患者可能出现维生素C代谢异常，这类人群需在医生指导下调整摄入量，过量补充可能加重肾脏负担或引发腹泻。
日常可通过新鲜蔬果如猕猴桃、草莓、彩椒等天然食物获取维生素C，建议优先选择膳食来源。若存在维生素C缺乏症状，应在专业医师评估后确定是否需要使用补充剂，避免自行超量服用。