除胶剂的气味是否对人体有害需视具体情况而定。短期接触低浓度气味通常不会产生明显危害，但长期吸入或高浓度接触可能对健康造成影响。
除胶剂常含有挥发性有机化合物，如丙酮、甲苯等成分。这些物质在通风不良的环境中容易积聚，当浓度较高时可能刺激眼、鼻、喉等黏膜组织，出现流泪、咳嗽等不适症状。敏感人群如哮喘患者接触后可能诱发呼吸道反应。工业生产中若长期接触未采取防护措施，部分溶剂可能通过呼吸道或皮肤吸收影响神经系统。
日常使用时建议佩戴防护口罩和手套，保持作业环境空气流通。若使用后出现头晕、恶心或持续咳嗽等异常症状，应及时离开污染环境并就医。存放时应置于儿童无法触及的阴凉处，避免与皮肤直接接触。