血糖高的人群通常可以适量饮用苦荞茶，但需根据具体情况调整。苦荞茶本身含糖量较低，且含有膳食纤维、黄酮类化合物等成分，适量饮用一般不会导致血糖明显波动。
苦荞茶中含有丰富的膳食纤维，可延缓肠道对葡萄糖的吸收速度，对餐后血糖的稳定有一定辅助作用。其含有的芦丁等黄酮类物质具有抗氧化作用，可能对改善胰岛素敏感性产生积极影响。但需注意，苦荞茶中的活性成分含量有限，不能替代降糖药物。
饮用时建议选择无糖型产品，避免添加冰糖、蜂蜜等升糖辅料。每日饮用量控制在500毫升以内，分次饮用更有利于血糖稳定。需要特别注意的是，部分人群可能出现胃肠道不适，建议初次饮用时观察身体反应。
血糖控制不稳定的患者应持续监测血糖变化，若发现饮用后血糖异常波动应及时停用。日常仍需以规范用药、合理膳食和适度运动为主要控糖手段，任何饮食调整都应在医生指导下进行。