含胰岛素较高的食物通常指能够促进胰岛素分泌或调节血糖水平的食物，如全谷物、豆类、坚果以及富含膳食纤维的蔬菜等。需要注意的是，食物本身不含胰岛素，但部分食物可能通过影响血糖间接刺激胰岛素分泌。
1、全谷物
燕麦、糙米等全谷物富含膳食纤维和复合碳水化合物，消化吸收较慢，有助于避免血糖剧烈波动，从而减少对胰岛素分泌的刺激。长期食用可能改善胰岛素敏感性。
2、豆类
黄豆、黑豆等豆类含有丰富的植物蛋白和膳食纤维，其升糖指数较低。豆类中的抗性淀粉可延缓糖分吸收，帮助平稳血糖水平，间接减少胰岛素需求。
3、坚果类
核桃、杏仁等坚果富含不饱和脂肪酸和镁元素，这些成分有助于改善胰岛素抵抗。适量食用能调节餐后血糖反应，但需注意控制摄入量以避免热量超标。
4、绿叶蔬菜
菠菜、羽衣甘蓝等深色蔬菜含有丰富的镁和抗氧化物质，这些营养素参与糖代谢过程。膳食纤维还能延缓胃排空，帮助维持血糖稳定。
日常饮食中应注意食物搭配，将高纤维食物与优质蛋白质结合食用。对于糖尿病患者或存在胰岛素抵抗的人群，建议在医生指导下制定个性化饮食方案，并定期监测血糖变化。若出现血糖控制不佳的情况，应及时就医调整治疗方案。