高血糖患者通常不建议吃蜂蜜，但在低血糖等特殊情况下可谨慎食用。蜂蜜含糖量较高，可能影响血糖控制，日常建议选择升糖指数较低的食物。
蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖，进入人体后会被快速吸收，导致血糖水平短时间内明显升高。对于高血糖或糖尿病患者，长期或大量食用可能加重胰岛负担，增加血糖波动风险。血糖控制不稳定的人群更需严格限制此类高升糖食物的摄入。
若因药物作用、过度节食等原因发生低血糖，出现心慌、手抖等症状时，可临时食用10-15克蜂蜜缓解症状。但日常仍应避免将其作为常规食品，可选择草莓、柚子等低糖水果补充营养。血糖监测是管理的重要环节，建议定期检测空腹及餐后血糖水平，及时调整饮食方案。若出现持续高血糖或异常症状，需尽早就医检查。