胆结石患者通常可以吃低脂食物、高纤维食物、富含维生素的食物等，必要时可遵医嘱使用药物。但需注意避免自行用药，以免加重病情。
1、低脂食物胆结石患者应减少脂肪摄入，以降低胆囊收缩频率，避免诱发胆绞痛。日常可选择脱脂牛奶、清蒸鱼肉、水煮鸡胸肉等低脂优质蛋白食物，同时限制动物内脏、油炸食品、肥肉等高脂食物的摄入。
2、高纤维食物膳食纤维可促进肠道蠕动，帮助胆汁酸排泄，减少胆固醇沉积。建议多吃燕麦、糙米等全谷物，以及菠菜、芹菜等绿叶蔬菜，苹果、香蕉等水果也需适量食用，但需注意水果果糖含量较高，每日摄入不宜超过200克。
3、富含维生素的食物维生素A、C、E等具有抗氧化作用，有助于保护肝胆细胞。胡萝卜、南瓜等橙黄色蔬菜富含维生素A，猕猴桃、鲜枣等水果维生素C含量较高，坚果类食物则可提供维生素E，但每日坚果摄入量建议控制在15克以内。
胆结石患者日常需保持规律饮食，每日饮水1500-2000毫升，有助于维持胆汁正常代谢。若出现右上腹剧痛、黄疸、发热等症状，应及时到肝胆外科就诊，通过超声检查明确结石情况。对于症状反复发作或结石直径超过2厘米者，可能需要考虑腹腔镜胆囊切除术等外科治疗。