血糖高的人群通常可以适量食用大蒜。大蒜作为常见的调味食材，其本身对血糖的直接影响较小，适量摄入一般不会引起血糖明显波动，但仍需注意个体差异及摄入量。
大蒜中含有大蒜素、硫化物等成分，这些物质在动物实验中显示出一定的抗氧化和改善胰岛素敏感性的潜在作用。但需明确的是，食物无法替代药物，大蒜并不能直接用于治疗高血糖或糖尿病。日常饮食中少量添加大蒜作为调料，通常不会对血糖控制产生不良影响。
血糖高的人群在饮食方面需以低升糖指数食物为主，如全谷物、蔬菜和优质蛋白质，同时注意控制总热量摄入。若血糖水平持续偏高，建议及时就医并在医生指导下进行规范的药物治疗及生活方式调整。