血糖高的人通常不建议吃蜂蜜。蜂蜜的含糖量较高，食用后可能导致血糖快速上升，不利于血糖控制。但在血糖控制较稳定时，可遵医嘱少量食用。
蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖，这两种单糖进入人体后无需消化分解即可被直接吸收，导致血糖水平迅速升高。对于血糖控制不佳的人群，食用后可能加重胰岛负担，甚至诱发急性血糖波动。部分蜂蜜制品还可能添加蔗糖或麦芽糖浆，进一步增加升糖风险。
若患者近期血糖水平相对平稳，可在医生指导下少量食用纯天然蜂蜜，并相应减少其他碳水化合物的摄入量。食用后需立即监测血糖变化，观察个体耐受情况。同时需注意食用时间，避免空腹食用，最好与富含膳食纤维的食物搭配。
日常饮食中建议优先选择升糖指数较低的食物，如燕麦、糙米等。若出现食用蜂蜜后血糖异常升高或伴随头晕、口渴等症状，应及时就医调整治疗方案。所有饮食调整均需在专业医师或营养师指导下进行，不可自行决定。