高血压患者通常可以适量食用羊肉，但需注意摄入量和烹饪方式。羊肉含有丰富的蛋白质和铁元素，对改善贫血有一定作用，但过量食用可能增加健康风险。
羊肉的脂肪含量因部位不同有所差异，选择瘦肉部分并控制单次摄入量是关键。肥肉和带皮羊肉含有较多饱和脂肪酸，长期大量摄入可能影响血脂水平，间接对血压控制不利。建议每次食用量控制在50-100克，每周不超过三次。搭配膳食纤维丰富的蔬菜如芹菜、西兰花共同食用，有助于调节脂肪吸收。
清淡的烹饪方式更适合高血压人群，清炖、水煮等方法能最大限度减少油脂添加。避免使用烧烤、油炸等高温烹调方式，这些方法不仅会产生苯并芘等有害物质，还会增加钠盐和油脂的摄入量。对于合并高尿酸血症的患者，应注意羊肉汤中的嘌呤含量较高，建议避免食用熬煮过久的肉汤。
日常饮食中应保持钠盐摄入量每日不超过5克，注意观察食用羊肉后血压波动情况。若出现血压明显升高或身体不适，应及时调整饮食结构并咨询专业医师。保持规律服药和定期血压监测仍是控制高血压的基础措施。