胃肠炎引起发烧可能与感染性病原体、炎症反应以及并发症等因素有关。该症状通常是机体对抗病原体或组织损伤的防御反应，若持续不缓解建议及时就医。
1、感染性病原体细菌或病毒感染是胃肠炎发热的常见原因。如大肠杆菌、沙门氏菌等革兰阴性菌产生的内毒素，或诺如病毒等病原体侵入肠道后，会激活免疫系统释放致热因子，导致体温调定点上移。患者常伴有腹泻、腹痛、恶心等症状，临床上可遵医嘱使用诺氟沙星胶囊、蒙脱石散、口服补液盐散等药物进行抗感染及对症治疗。
2、炎症反应肠道黏膜受病原体侵袭发生炎症时，免疫细胞释放白细胞介素-1、肿瘤坏死因子等细胞因子。这些炎症介质通过血脑屏障作用于下丘脑体温调节中枢，促使前列腺素合成增加，引发发热反应。此类发热多伴有乏力、肌肉酸痛等全身症状，通常在对因治疗基础上，可配合对乙酰氨基酚片、布洛芬缓释胶囊、双歧杆菌三联活菌胶囊等药物调节体温和肠道菌群。
3、并发症重度胃肠炎可能因脱水、电解质紊乱或败血症导致体温异常。当肠道屏障功能受损引发细菌移位时，病原体及毒素进入血液循环，可能诱发全身炎症反应综合征。患者可能出现意识模糊、尿量减少等表现，需及时进行静脉补液，必要时使用注射用头孢曲松钠、左氧氟沙星氯化钠注射液等药物控制感染。
出现发热症状时应避免自行使用退烧药物掩盖病情，特别是细菌性胃肠炎患者需在医生指导下规范使用抗生素。建议发热期间每小时补充100-200ml含电解质的液体，保持每日尿量在1500ml以上。若体温持续超过39℃超过24小时，或伴有便血、剧烈呕吐等情况，需立即前往急诊科就诊。