肠炎患者通常可以吃清淡易消化、富含营养的食物，或在医生指导下使用抗感染、止泻、调节肠道菌群等药物。具体饮食和用药需结合病情严重程度及病因进行调整。
1、清淡易消化的食物
肠炎发作期间，肠道黏膜可能存在充血水肿，消化功能较弱。建议选择米粥、面条、软馒头、香蕉等低纤维食物，既能减少肠道刺激，又能补充能量和电解质。若伴有腹泻，可适量饮用淡盐水或口服补液盐预防脱水。
2、富含营养的食物
病情缓解期可逐渐添加蒸鱼、鸡蛋羹、豆腐等优质蛋白，以及胡萝卜、南瓜、嫩叶蔬菜等维生素丰富的食物。这些食物有助于修复受损肠黏膜，但需切碎煮烂，避免增加消化负担。
3、药物治疗
细菌性肠炎可遵医嘱使用诺氟沙星胶囊、头孢克肟片等抗生素；腹泻严重时可用蒙脱石散止泻，双歧杆菌三联活菌胶囊调节菌群；腹痛明显者可短期服用消旋山莨菪碱片缓解痉挛。需注意避免自行滥用抗生素，以免加重肠道菌群紊乱。
肠炎患者应避免辛辣、油腻、生冷食物，减少牛奶、豆类等易产气食物的摄入。若出现频繁呕吐、血便、持续发热等症状，需及时就医完善血常规、粪便培养等检查，明确感染类型后针对性治疗。治疗期间注意观察尿量和精神状态，预防脱水及电解质失衡。