吃饭时少量喝水一般不会对健康造成明显影响，但过量饮水可能影响消化功能。具体是否适宜需根据个人体质和饮水量综合判断。
吃饭时适量喝水有助于湿润口腔和食道，帮助食物顺利进入胃部。少量水分还能软化食物，促进消化酶与食物充分混合，提升消化效率。但短时间内大量饮水可能稀释胃液中的胃酸和消化酶浓度，降低其对蛋白质的分解能力。对于胃酸分泌不足的人群，过量饮水更易引发饭后腹胀等消化不良症状。
对于存在胃食管反流的人群，过量饮水可能增加胃内压力，诱发反酸、烧心等症状。婴幼儿消化系统发育尚未完善，若边吃饭边饮水可能产生饱腹感，影响正常进食量。特殊人群如萎缩性胃炎患者，因胃酸分泌不足，更需注意控制餐中饮水量。
日常进餐时建议饮水量控制在100-200毫升，以温水为宜。饮水时注意小口慢饮，避免快速大量摄入。若出现反复餐后腹胀、嗳气等消化不良症状，应及时调整饮水习惯，必要时咨询消化科医生进行专业评估。