陈皮作为一味常见的中药材，通常具有理气健脾、燥湿化痰、促进消化、缓解咳嗽、调节气机等功效和作用。其性温味苦，归脾、肺经，在中医理论中被广泛应用于调理脾胃功能。
1.理气健脾
陈皮含有挥发油及黄体酮类物质，能刺激胃肠道平滑肌，增强脾胃运化功能。对于脘腹胀满、食欲不振等症状，可通过调节胃肠蠕动改善消化效率。
2.燥湿化痰
其含有的柠檬烯等成分具有祛痰作用，能稀释呼吸道分泌物。中医认为其温燥之性可化解肺中寒湿痰饮，适用于咳嗽痰多且痰液清稀的情况。
3.促进消化
陈皮中的橙皮苷等成分能促进胃酸分泌，加速食物分解。研究发现其提取物可使胃蛋白酶活性提高15%-20%，有助于改善食积停滞。
4.缓解咳嗽
通过舒张支气管平滑肌和抗炎作用，能减轻气道高反应性。对风寒束表引起的咳嗽尤为适宜，常与杏仁、紫苏配伍使用。
5.调节气机
在中医配伍中常与补益药同用，能防止滋补药滋腻碍胃。其行气特性可改善肝郁气滞导致的胸胁胀闷等症状。
需要注意的是，陈皮性质偏温，阴虚火旺或实热证人群应慎用。日常使用建议单次用量控制在3-10克，出现口舌生疮、咽喉肿痛等火热症状时不宜单独使用。建议在中医师指导下根据体质特点合理配伍应用，湿热证患者可搭配竹茹、栀子等清热药材以平衡药性。