补锌的食物一般包括动物内脏、海产品、坚果与豆类等,必要时也可在医生指导下使用葡萄糖酸锌口服溶液、蛋白锌制剂、锌补充剂等药物。日常补锌以食物为主,若存在锌缺乏症则需结合药物治疗。
1.动物内脏猪肝、鸡肝等动物内脏含有丰富的锌元素,尤其是猪肝的锌含量较高,每100克约含5.8毫克锌。适量食用动物内脏不仅能补充锌,还能提供血红素铁、维生素A等营养素,但需注意胆固醇偏高者应控制摄入量。
2.海产品牡蛎、扇贝等贝类食物是锌的最佳天然来源,例如每100克牡蛎含锌可达71毫克。此外,虾、蟹等甲壳类海产品以及三文鱼、沙丁鱼等深海鱼也含有较多锌元素,且其蛋白质含量高,有助于促进锌的吸收利用。
3.坚果与豆类南瓜子、腰果、核桃等坚果的锌含量较高,例如每100克南瓜子约含7.6毫克锌。黄豆、黑豆等豆类及全谷物中也含有锌,但由于植酸的存在会影响吸收,建议将豆类浸泡或发酵后食用,以提高锌的生物利用率。
日常补锌应优先通过均衡膳食获取,同时避免过量摄入。对于严重缺锌引起的免疫力下降、伤口愈合缓慢等情况,需经医生诊断后规范使用补锌药物,不可自行长期大剂量服用,以免引发恶心、腹泻等不良反应。